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Fundamentos de los lubricantes de grado alimenticio

La producción a escala industrial de alimentos enfrenta a los involucrados a un dilema de importancia, pues, aunque no se desee, la materia prima de los productos alimenticios podría estar en contacto con la maquinaria y sus lubricantes. Esto hace que los fabricantes y comercializadores de grasas, así como los ingenieros de lubricación que se encargan de mantener la maquinaria en buen estado, trabajen de manera ardua y constante para evitar accidentes. Gracias a la existencia de lubricantes de grado alimenticio, las consecuencias de que uno de sus productos resulte contaminado con lubricante cada vez tiene consecuencias menos serias. Sin embargo, nunca es deseable y en la medida de lo posible siempre debe evitarse que las materias primas de lo que después consumirán los clientes de la compañía entren en contacto con los lubricantes que hacen posible su producción. 
Para que puedan utilizarse en la industria alimentaria, los lubricantes deben reunir determinados requisitos, cubrir expec…

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